فروٹ ویجیٹیبل پروسیسنگ کا تعارف:
پھل سبزیوں کی پروسیسنگ ایک ریفریجریشن کا سامان ہے جسے ذبح کرنے کی صنعت کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ پھل سبزیوں کی پروسیسنگ تیزی سے ٹھنڈا کر سکتے ہیں. فروٹ سبزیوں کی پروسیسنگ گوشت کی مصنوعات کو منجمد کریں تاکہ اجزاء کی تازگی اور معیار کو یقینی بنایا جا سکے۔ پھلوں کی سبزیوں کی پروسیسنگ گوشت کے درجہ حرارت کو کم وقت میں محفوظ ذخیرہ کرنے کی حد تک کم کر سکتی ہے۔ آئس مینوفیکچرنگ پلانٹ بڑے پیمانے پر مذبح خانوں، میٹ پروسیسنگ پلانٹس اور کولڈ چین لاجسٹک مراکز میں استعمال ہوتا ہے۔
فروٹ ویجیٹیبل پروسیسنگ کی خصوصیات:
1. آئس مینوفیکچرنگ پلانٹ کی تیز ٹھنڈک کی رفتار:
امونیا آئس پلانٹ جانوروں کی لاش کے درجہ حرارت کو فوری طور پر مناسب ذخیرہ کرنے کی سطح تک کم کر سکتا ہے۔ امونیا آئس پلانٹ بیکٹیریا کی افزائش کے امکانات کو کم کرتا ہے، اور خوراک کی حفاظت کو یقینی بناتا ہے۔
چکن ذبح کرنا ڈیزائن اور مادی استعمال میں حفظان صحت پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔
2. ریفریجریٹر زون شدہ درجہ حرارت کو کنٹرول کرتا ہے:
آئس مینوفیکچرنگ پلانٹ کا ریفریجریشن سسٹم مختلف علاقوں کے درجہ حرارت کو کنٹرول کر سکتا ہے، جیسے پری کولنگ ایریا، کٹنگ ایریا، پیکیجنگ ایریا وغیرہ۔ آئس مینوفیکچرنگ پلانٹ کے کمرے کا درجہ حرارت 8~12℃ پر کنٹرول کیا جا سکتا ہے تاکہ کھانے کو تازہ رکھا جا سکے۔
3. آئس مینوفیکچرنگ پلانٹ کا ماحولیاتی تحفظ:
ہمارا ریفریجریٹر کم توانائی کی کھپت والا ڈیزائن اپناتا ہے۔ چکن ذبح کرنے سے کم کاربن کے اخراج والے ریفریجرینٹ قسم کا انتخاب ہوتا ہے۔ آئس مینوفیکچرنگ پلانٹ سبز اور ماحول دوست ہے۔
آئس کیوب پلانٹ کے کام کی ضروریات:
آئس کیوب پلانٹ کے عمل کی ضروریات کے مطابق، لاشوں اور کھانے کے قابل مصنوعات جنہیں ذبح کرنے کے بعد پہلے سے ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، انہیں فوری طور پر آئس کیوب پلانٹ میں پہلے سے ٹھنڈا کیا جانا چاہیے۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، مویشیوں کے گوشت کا بنیادی درجہ حرارت 7 ℃ سے نیچے رکھا جانا چاہیے، مرغی کے گوشت کا بنیادی درجہ حرارت 4 ℃ سے کم رکھا جانا چاہیے، اور ضعف مصنوعات کا بنیادی درجہ حرارت 3 ℃ سے نیچے رکھنا چاہیے۔ پروسیسنگ، کاٹنے، ڈیبوننگ اور دیگر کاموں کو جلد از جلد مکمل کیا جانا چاہیے۔ منجمد مصنوعات تیار کرتے وقت، کولڈ اسٹوریج میں داخل ہونے سے پہلے 48 گھنٹوں کے اندر گوشت کا بنیادی درجہ حرارت -15℃ سے کم ہونا چاہیے۔
آئس کیوب پلانٹ کا ورک فلو:
آئس کیوب پلانٹ عام طور پر کمپریشن ریفریجریشن سسٹم استعمال کرتا ہے۔ مخصوص اقدامات مندرجہ ذیل ہیں:
1. آئس کیوب پلانٹ کے بخارات کا عمل:
آئس کیوب پلانٹ کے کنڈینسر میں، امونیا یا فریون جیسے ریفریجرینٹ ارد گرد کے ماحول سے گرمی جذب کرتے ہیں۔ چکن ذبح کرنا مائع سے گیس میں تبدیل ہوتا ہے۔
2. آئس کیوب پلانٹ کا کمپریشن عمل:
چکن ذبح کرنے کے گیسی ریفریجرنٹ کو دباؤ کے لیے کمپریسر کو بھیجا جاتا ہے تاکہ اس کا درجہ حرارت بڑھ سکے۔
3. آئس کیوب پلانٹ کا کنڈینسیشن کا عمل:
چکن ذبح کرنے میں ریفریجرینٹ کولنگ ٹاور یا پانی کو ٹھنڈا کرنے والے آلات میں داخل ہوتا ہے۔ چکن ذبح کرنے سے گرمی نکلتی ہے اور مائع میں بدل جاتی ہے۔
4. آئس کیوب پلانٹ کی تھروٹلنگ اور پریشر میں کمی:
مائع ریفریجرینٹ دباؤ کو کم کرنے کے لیے توسیعی والو سے گزرتا ہے، فوری طور پر بڑی مقدار میں گرمی جذب کرتا ہے، اور دوبارہ کم درجہ حرارت اور کم دباؤ والی گیس کی حالت میں بدل جاتا ہے۔
یہ چکر لگاتار چلایا جاتا ہے، مرغی کو ذبح کرنے کے دوران درکار کم درجہ حرارت کے ماحول کو یقینی بناتا ہے، اس طرح گوشت کی تازگی اور معیار کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کرتا ہے۔
امونیا آئس پلانٹ میں امونیا کے استعمال کی وجوہات:
امونیا آئس پلانٹ کا ایک خاص جراثیم کش اثر ہوتا ہے، اس لیے کچھ مذبح خانے امونیا آئس پلانٹ کو جراثیم کشی اور جراثیم کشی کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ امونیا آئس پلانٹ سلاٹر ہاؤس کے درجہ حرارت کو کم کر سکتا ہے۔ امونیا آئس پلانٹ میں درجہ حرارت عام طور پر زیادہ ہوتا ہے، اور امونیا گیس ہیٹ اسٹروک کو روکنے اور ٹھنڈا ہونے کے لیے پائپ لائن کے ذریعے اندر جا سکتی ہے۔ خاص طور پر جب بڑے کولڈ اسٹوریج ریفریجریشن کے لیے مائع امونیا کا استعمال کرتے ہیں، امونیا آئس پلانٹ کی قیمت نسبتاً کم ہوگی۔
ہمارے بارے میں:
بِنگشن گروپ ایک بڑا انٹرپرائز گروپ ہے جس میں اثاثوں کی بنیاد پر جائیداد کے حقوق کے تعلقات کی ایک نئی قسم ہے۔ یہ میرے ملک کا سب سے بڑا ریفریجریشن اور ایئر کنڈیشننگ آلات کی تیاری کا اڈہ، زرعی ڈیپ پروسیسنگ آلات کی بنیاد ہے، اور میرے ملک میں پیٹرو کیمیکل صنعت کے لیے جنرل مشینری اور آلات کے اہم پیداواری اڈوں میں سے ایک ہے۔
